红鼻子卤粉创始人的创业传奇故事

　　当我在去周建斌师傅米粉店的路上，收到了编导发来给我的采访信息。我点开了信息，看到周师傅米粉店的名字，情不自禁地笑了。我相信一次听到的朋友都会和我一个反应的，因为周师傅的米粉店的名字叫红鼻子米粉馆。
　　壹
　　名如其人，当我走进周师傅的店面，立即迎出来一位穿着朴素的厨师服，些微白发，满面笑意的中年男人，旁边的侍员小姐向我介绍道这位便是周建斌周师傅，我立即回握住他布满老茧的大手，好像明白了为何这间粉馆有一个这般的名字。红鼻子粉馆，和周师傅的人一样，亲切，可靠，重要的是，带着浓浓家的味道。
　　周师傅的亲切和蔼让我们省去了客套的寒暄，不一会便聊起了家常话。10月的衡阳实在是美丽冻人，我禁不住搓了搓冰凉的双手。细心的周师傅立马让人为我准备好热茶端了上来，我立即握住茶杯，周师傅笑着冲我点点头，饱经沧桑的眼神里仿佛在向我诉说着不凡的故事。
　　贰
　　14年前的周师傅不像如今这般操劳的模样，还是个26岁的小伙子。从老家白地市的钢铁厂下岗后，周师傅并没有像其他无业游民一般颓废，相反，他决心创业，闯出属于自己的一片天地。
　　同年，一个偶然的机会，在广东的周师傅在路边买了一碗米粉，周师傅忽然发现米粉好吃，操作简单，而且米粉也是衡阳特产，一个大胆的想法在他的脑海中成形并逐渐壮大，就这样，一个敢拼搏的年轻人开始了卤粉的创业之路。
　　创业之路是艰辛的。说到这的周师傅停顿了一会，我从笔记本中抬起头望向他，他仿佛从思绪中抽身出来，又继续和我诉说起他的故事，他的声音中多了一丝颤抖，多了一丝坎坷。
　　原来在决定创业后，周师傅便开始留在广东和师傅，沟通，交流，学习技术。而后，去到桂林，考察了一个月，吃了一个月的桂林米粉，感觉桂林当地卤粉：口感偏淡，偏干，所以需要回来改良，希望可以结合衡阳当地的特色和口感习惯。经过无数调研，周师傅终于完成了他的配方，满心欢喜的他花重金买下店铺，满怀信心的开张了。
　　然而，事实却给了他一个巨大的打击，他的小店愈发生意惨淡，一天不如一天。家人们都很担心他，终于有一天，他给家人留下一张字条，离家出走了。
　　是的，周师傅离家出走了，但他并不是为了自我放逐，而是为了让自己变得好。
　　在衡阳摸索了一段的时间后，周师傅非常了解，卤粉重要的就是卤水，亲自调制卤水，买书来学习每一种卤药药材的功效和作用，亲自品尝每一种香料，了解香料的味道。用刻度称，按照一克一克的计量，来配制每一包卤药。前期，听朋友说，重庆，四川那边的小吃好吃，卤制品美食很多，卤水很好。于是便背上行囊，坐上火车，去到了川渝。
　　从川渝回来后，周师傅重整旗鼓，这一次，老天爷没有辜负他的努力，周师傅和他的红鼻子粉馆一炮而红。
　　但命运的戏剧化就在于它的意料之外，好景不长，在生意越来越好的同时，周师傅的家庭却出现了问题。周师傅的父母看着自己的儿子这样起早贪黑，二老十分心疼，坚决反对儿子的工作；周师傅的妻子也因为和周师傅的聚少离多而日渐疏远。
　　“那段时间的我真的是心力交瘁，”周师傅说着揉了揉太阳穴，淡淡地喝了一口茶，“那时我每天2点睡5点起，忙着生意，忙着陪父母，陪妻子，我真的对他们十分愧疚，但是没办法，我是男子汉，我有我的追求和梦想。”
　　我听到了周师傅声音里的内疚和不舍，但同作为一个男人，我深深地明白他言语中的坚持与执着。他通过他异于常人的坚持和毅力执着于自己的信仰，坚守自己的初心，也终于迎来了自己的人生的春天。
　　叁
　　和周师傅交谈的过程十分愉快，但愉快的时光总是十分短暂，我收到其他紧急任务须遗憾离场，离开前我和周师傅握着手时，一大波的学生身着二中校服冲了进来，亲切的叫着周师傅斌哥。我打趣地问周师傅“斌哥”这一称呼的来由。
　　“哪有什么原因啊，”周师傅腼腆而羞涩，“可能是和我接触久了，觉得我可爱吧。”接着周师傅嘿嘿地憨笑了两声。
　　是的，周师傅，你如此坚韧不拔，又初心不忘，会有谁觉得你不可爱呢？